Vinhos Mendoza Finca Flichman - Reserva Cabernet Sauvignon - 2011

O Finca Flichman Cuvée Reserva Cabernet Sauvignon 2011, proveniente da região de Mendoza, na Argentina, é um vinho tinto seco que se destaca pela elegância e robustez associadas ao seu estilo. Apesar de os detalhes exatos do loteamento poderem variar, trata-se manifestamente de um vinho onde domina o Cabernet Sauvignon, reconhecido internacionalmente pelo seu carácter intenso, corpo pleno e estrutura marcada por taninos firmes. O ano de 2011 permitiu à Finca Flichman produzir um vinho que alia fruta madura, notas de especiarias e carvalho, fruto de um envelhecimento provavelmente em barricas, conferindo-lhe complexidade aromática e boa capacidade de evolução na garrafa.

Situada ao sopé dos Andes, Mendoza é a principal e mais prestigiada região vitivinícola da Argentina. O seu clima é predominantemente continental, com dias longos e quentes e noites frescas, o que favorece a maturação lenta e regular das uvas. Os solos, geralmente pobres e pedregosos, promovem vinhos concentrados e expressivos. A tradição vinícola de Mendoza remonta ao século XIX, tendo a região ganho enorme reconhecimento pela qualidade dos seus tintos graças à conjugação de know-how europeu, inovação técnica e condições naturais excecionais.

Este vinho harmoniza particularmente bem com carnes vermelhas grelhadas, assados ou pratos de caça, como um bife de chorizo argentino, cabrito assado ou mesmo empanadas recheadas de carne. Também pode acompanhar queijos curados ou pratos de inspiração mediterrânica, desde que com alguma estrutura e intensidade de sabor.

Para tirar pleno partido do seu perfil aromático e taninos suaves proporcionados pela evolução em garrafa, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, decantando previamente se possível, permitindo-lhe assim expressar todas as suas nuances e complexidade no copo.