Vinhos Mendoza Publico - Cabernet Franc - 2024

O vinho em questão é proveniente da Argentina, mais precisamente da região de Mendoza, uma das áreas vitivinícolas mais reputadas da América do Sul. Aparentemente elaborado a partir de uma cuvée que privilegia o Cabernet Franc, embora sem confirmação absoluta dos lotes utilizados, este tinto de 2024 deve expressar um perfil jovem, fresco e vibrante, característica dos vinhos recém-engarrafados nesta zona. O processo de vinificação na Argentina, especialmente em Mendoza, tem décadas de tradição, valorizando a expressão pura das castas, com extração controlada e utilização criteriosa de madeira, quando necessária, para não sobrepor o carácter varietal.

Mendoza é um dos principais polos vinícolas da Argentina, beneficiando de uma altitude significativa e de um clima continental semiárido, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite. Estas condições favorecem uma maturação lenta e completa das uvas, resultando em vinhos de cor intensa, acidez equilibrada e taninos aproximados. Os solos são predominantemente pedregosos e bem drenados, o que contribui para a concentração e pureza do fruto, enquanto as práticas históricas dos viticultores da região ajudam a preservar a tipicidade dos vinhos locais.

Este tipo de vinho, marcado por taninos presentes mas aveludados, boa acidez e intensos aromas de fruta vermelha madura, notas vegetais elegantes e talvez leves sugestões de especiarias, harmoniza muito bem com carnes grelhadas, pratos típicos argentinos como bife de chorizo, empanadas de carne ou ainda cordeiro assado. Também acompanha de forma interessante pratos de caça ligeira ou queijos curados de pasta dura.

Para uma degustação ótima, recomenda-se servir este vinho a 16-18°C, de modo a realçar o seu frescor e a permitir a expressão plena dos seus aromas e estrutura. Se possível, decantar nos primeiros anos de vida pode ajudar a abrir o bouquet e suavizar eventuais arestas juvenis.