Vinhos Mendoza Nicola Catena - Parcela - 2020

Opiniões Viniou

O Nicola Catena Cuvée Parcela 2020 é um vinho tinto argentino de destaque, proveniente da reconhecida região de Mendoza. Este vinho resulta de um blend cuidadoso, elaborado com as melhores castas da propriedade, ainda que a designação “Cuvée Parcela” sugira uma seleção especial de parcelas premium da vinha, geralmente compostas por Malbec, Cabernet Sauvignon e possivelmente pequenas percentagens de outras uvas típicas locais. O ano de 2020 foi marcado por condições climáticas favoráveis, o que se traduziu numa colheita equilibrada, com uvas de excelente maturação e ótimas concentrações aromáticas. A vinificação respira o saber da família Catena, referência de excelência na Argentina, onde as técnicas modernas e tradicionais se cruzam para respeitar a pureza do terroir, incluindo fermentações controladas e envelhecimento em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade e estrutura ao vinho.

Mendoza situa-se aos pés da Cordilheira dos Andes, beneficiando de uma altitude elevada e de uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite. O solo, predominantemente pedregoso e rico em minerais, aliado à escassez de chuva, proporciona condições ideais para conseguir uvas concentradas e perfis aromáticos intensos. A irrigação natural pelas águas do degelo andino permite um amadurecimento lento, favorecendo taninos sedosos e acidez equilibrada. A tradição vinícola de Mendoza remonta ao século XIX, hoje renovada com uma vocação internacional, sobretudo graças ao protagonismo de famílias como os Catena.

No que respeita aos fatores culinários, este vinho encorpado e elegante acompanha na perfeição carnes grelhadas, como bife de chorizo argentino, ou pratos lentamente cozinhados como um estufado de rabo de boi. Queijos curados e embutidos da região, como o queijo provoleta ou morcilla, reforçam a harmonia do conjunto. Pode ainda surpreender ao lado de pratos portugueses, como um cabrito assado ou javali estufado, onde o seu vigor acompanha sabores intensos e ricos.

Para uma degustação ideal, aconselho servir entre os 16 e os 18°C, permitindo que se revelem todos os aromas de frutos negros maduros, notas de especiarias e o toque elegante da madeira. Decantar durante 30 minutos irá acentuar a complexidade do vinho, tornando a experiência verdadeiramente memorável.