Vinhos Não especificado S.A. Prüm - Ockfener Bockstein (Riesling Kabinett) - 2016

O S.A. Prüm Cuvée Ockfener Bockstein 2016 é um vinho branco da região do Mosel na Alemanha, produzido a partir de uvas tipicamente associadas ao Riesling, embora a composição exata do lote deva, por cautela, ser considerada como indicativa. Classificado como Kabinett, trata-se de um vinho geralmente leve e fresco, com uma doçura subtil e uma acidez vibrante, características que costumam destacar-se nos vinhos deste estilo. O ano de 2016 revelou-se equilibrado na região, permitindo boa maturação das uvas sem perder a típica elegância e mineralidade dos vinhos do Mosel. A vinificação tradicional, aliada ao respeito pela pureza da fruta, favorece a expressão do terroir e a longevidade potencial do vinho.

A região do Mosel é reconhecida mundialmente pelos seus vinhos brancos delicados e expressivos. O clima é fresco, com verões amenos e outonos alongados, o que, junto às encostas íngremes e solos predominantemente de ardósia, proporciona maturações lentas, realçando aromas frutados e uma acidez pronunciada. No caso do Ockfener Bockstein, as vinhas situam-se numa das subzonas mais prestigiadas do Mosel, onde a ardósia confere mineralidade e finesse aos vinhos ali produzidos. A tradição vitivinícola da região remonta à época romana, sendo o Mosel sinónimo de autenticidade e precisão na elaboração de vinhos brancos de alta qualidade.

Harmoniza excelentemente com pratos delicados e de inspiração germânica como truta fumada, salada de batata à alemã ou queijo de cabra fresco. A sua acidez e perfil aromático combinam igualmente bem com marisco e pratos asiáticos ligeiramente picantes, equilibrando sabores intensos sem sobrepor-se.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 8°C e os 10°C, permitindo que os aromas florais e frutados, bem como a mineralidade distinta, se expressem plenamente no copo. Idealmente, deve ser servido em copos de vinho branco tipo tulipa, para melhor concentração e apreciação dos aromas.