Vinhos Franschhoek Boekenhoutskloof - Semillon - 2021

Opiniões Viniou

O Boekenhoutskloof Semillon 2021 é um vinho branco seco proveniente da prestigiada região de Franschhoek, situada na zona costeira da África do Sul. Elaborado a partir do icónico casta Semillon, este vinho distingue-se pela sua complexidade aromática e profundidade. As vinhas antigas, plantadas frequentemente em solos arenosos e graníticos, contribuem para uma baixa produção mas de grande concentração. A vinificação respeita o carácter da uva, com fermentação geralmente em barricas de carvalho francês, o que confere nuances subtis de baunilha e especiarias, sem nunca sobrepor a frescura e o perfil frutado natural do Semillon. O ano de 2021 destacou-se por um clima equilibrado, permitindo uma maturação lenta das uvas e resultando num vinho vivo, estruturado e elegante.

A região costeira de Franschhoek, parte do Western Cape, beneficia de uma forte influência marítima, com ventos frescos do Atlântico que moderam as temperaturas durante a maturação, promovendo acidez natural e frescura nos vinhos. Os solos bem drenados, combinados com a herança vinícola dos huguenotes franceses que se estabeleceram aqui no século XVII, confere à região uma reputação de excelência, especialmente para brancos expressivos e longos como este Semillon. A história vitivinícola da África do Sul é rica, marcada por um equilíbrio entre tradição e inovação, com produtores como a Boekenhoutskloof na vanguarda da qualidade.

Para os melhores acordos, este Semillon revela-se perfeito a acompanhar pratos de peixe de sabores delicados, como garoupa grelhada ou filetes de linguado ao vapor com ervas frescas. Com a sua textura envolvente e leve toque amanteigado, casa igualmente bem com risotto de espargos ou mariscos, além de pratos regionais como o bobotie sul-africano suavemente condimentado. Queijos macios de cabra ou uma tábua de queijos frescos também são escolhas acertadas.

A nível de degustação, recomenda-se servir entre 10 e 12°C, após breve aeração para revelar toda a sua paleta aromática de frutos cítricos, flor de tília e toques tostados. Um vinho com bom potencial de evolução, podendo ser guardado em cave durante alguns anos para desenvolver ainda mais complexidade.