A região de Chiang Mai, situada no norte da Tailândia, é conhecida por muito mais do que apenas seus templos e paisagens verdejantes: está a afirmar-se de forma suave, mas segura, no universo do rum. Embora a Tailândia não seja tradicionalmente associada ao rum, possui um clima tropical ideal que favorece o cultivo da cana-de-açúcar, principal ingrediente do rum. Chiang Mai beneficia de uma altitude única, conferindo frescura aos runs produzidos aqui.
Os produtores da região inovam ao combinar métodos artesanais inspirados nas Caraíbas com influências locais tailandesas, criando runs com perfis de sabor únicos. Estes runs caracterizam-se pela sua finesse e elegância, com notas subtis de especiarias, frutos tropicais e flores. Os destiladores experimentam prontamente envelhecimentos em diversos barris, contribuindo para uma paleta aromática rica.
Para os entusiastas da gestão de adegas, os runs de Chiang Mai representam uma descoberta cativante que permite integrar um toque exótico à sua coleção, explorando novos sabores que atestam a ascensão de uma cena artesanal dinâmica e promissora.
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