Rum Não especificado Matusalem - Matusalem/ Proximo

O Matusalem 23 anos é um rum envelhecido de grande sofisticação, elaborado a partir de uma criteriosa seleção de melaço de cana de açúcar da República Dominicana. A destilaria Matusalem, fundada em Santiago de Cuba em 1872 e atualmente sediada na República Dominicana, mantém a tradição do método Solera, originalmente criado para xerez, conferindo ao rum uma complexidade notável. Este método permite que misturas de diferentes idades se interliguem, garantindo a consistência de perfil ao longo do tempo. O envelhecimento prolongado, durante pelo menos 23 anos, decorre em barris de carvalho branco americano previamente utilizados para bourbon, os quais proporcionam camadas subtis de baunilha, especiarias, frutos secos e suaves notas de caramelo.

Na degustação, a sua textura sedosa e sabores de toffee, mel, casca de laranja cristalizada e tabaco leve fazem deste rum uma escolha sublime para ser apreciada puro. Contudo, pode também dar um toque de luxo a cocktails clássicos como o Old Fashioned ou até mesmo a um Rum Manhattan, onde o perfil envelhecido do Matusalem 23 transforma a experiência num ritual sofisticado. Se preferir harmonizar com comida, aposte em chocolates de alta percentagem de cacau, queijos curados ou sobremesas à base de frutos secos; a versatilidade do Matusalem 23 anos complementa na perfeição estas opções, elevando os sabores e destacando o seu carácter complexo.

Para tirar o máximo proveito deste rum de exceção, recomenda-se servi-lo puro, em copo largo, a uma temperatura entre 18-20°C. Uma ligeira aeração de alguns minutos no copo irá permitir que os aromas subtis se desenvolvam plenamente. Evite usar gelo em excesso para não diluir a sua textura cremosa, mas, se desejar, um pequeno cubo poderá ajudar a abrir ainda mais os aromas. Desta forma, cada gole torna-se uma viagem sensorial, permitindo apreciar toda a riqueza e tradição deste grande rum dominicano.