A casta Plant Robert

O Plant Robert é um cépage raro originário do cantão de Vaud, na Suíça, reconhecido pela sua singularidade e carácter marcante. Os vinhos obtidos a partir deste casta destacam-se por um perfil aromático intenso, oferecendo notas vibrantes de frutos vermelhos como cereja, framboesa e romã, complementadas por nuances delicadas de especiaria e um subtil toque floral. Na boca, revela-se estruturado mas elegante, com taninos finos, uma acidez bem definida e um final persistente, trazendo frescura e equilíbrio ao conjunto.

A principal região vitivinícola associada ao Plant Robert é Lavaux, nas encostas do Lago Léman, onde encontra seu terroir ideal. Os estilos de vinho elaborados com esta casta são geralmente tintos secos, muitas vezes varietais, refletindo fielmente o carácter do cépage. O envelhecimento em inox ou carvalho confere profundidade sem mascarar as qualidades originais da uva.

No que concerne aos harmonizações, o Plant Robert acompanha maravilhosamente pratos de caça ligeira, carnes grelhadas, aves de sabor intenso, queijos de pasta dura e especialidades da gastronomia suíça, como fondue ou raclette, valorizando a experiência gastronómica e realçando sabores robustos e delicados em igual medida.