A casta Teran

O Teran é uma casta tinta autóctone da Península da Ístria, presente sobretudo na Eslovénia e Croácia, onde se distingue pela sua expressividade marcante. Este vinho apresenta um perfil aromático intenso, com notas predominantes de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa, nuances de amoras silvestres e apontamentos herbáceos, muitas vezes complementados por delicados toques terrosos e metálicos, originários da riqueza mineral dos solos característicos da região.

Na boca, revela uma acidez vibrante e uma estrutura tânica pronunciada, proporcionando frescura e vivacidade, ao mesmo tempo que mantém corpo médio e final persistente. As principais regiões produtoras incluem a Ístria croata e o Vale de Vipava, bem como partes da Primorska eslovena, onde a casta encontra as condições ideais para expressar a sua tipicidade.

Os estilos de vinho Teran variam entre exemplares jovens, frescos e frutados, e versões mais complexas envelhecidas em barrica, que ganham notas especiadas e maior profundidade. É um vinho versátil à mesa, harmonizando-se especialmente bem com pratos de carnes vermelhas grelhadas, enchidos tradicionais, caça e queijos curados, realçando os sabores intensos da gastronomia mediterrânica.