A casta Lambrusco Marani

O Lambrusco Marani é um dos mais reconhecidos e apreciados entre os vários clones de Lambrusco cultivados na região da Emilia-Romagna, em Itália. Este cépage distingue-se pelo seu perfil aromático exuberante, destacando notas intensas de frutos vermelhos frescos, como morango, framboesa e cereja, frequentemente acompanhadas por nuances florais e um subtil toque de especiarias. No paladar, revela uma acidez viva e refrescante, corpo médio e taninos suaves, originando vinhos de textura delicada, efervescentes e agradavelmente secos ou semi-doces.

As principais regiões vitícolas onde o Lambrusco Marani é cultivado concentram-se sobretudo nas províncias de Reggio Emilia e Modena, áreas que aliam tradição à inovação na produção deste emblemático vinho espumante italiano. Os estilos de vinhos produzidos a partir deste cépage incluem sobretudo Lambrusco rosso e rosato, sendo habitualmente vinificados na versão frizzante e em menor escala na versão spumante.

Recomendam-se harmonizações com charcutaria italiana, como mortadela e presunto de Parma, pratos de massa com molho à base de tomate, lasanha, queijos de massa mole e pizzas de sabores intensos, aproveitando a leveza e acidez do Lambrusco Marani para equilibrar a riqueza e untuosidade dos alimentos.