A casta Trebbiano Romagnolo

O Trebbiano Romagnolo é um cépage branco de grande relevância na região da Emilia-Romagna, no norte de Itália, conhecido pelo seu caráter versátil e produtividade elevada. No copo, apresenta aromas delicados de frutas brancas, como pera e maçã verde, acompanhados por notas florais subtis e uma leve mineralidade. No palato, revela um perfil fresco e leve, com acidez vibrante, corpo médio e final limpo e refrescante. O Trebbiano Romagnolo é frequentemente utilizado na produção de vinhos brancos tranquilos e espumantes, sendo valorizado pela sua capacidade de manter frescura e elegância. Os vinhos resultantes tendem a ser secos, com realce para a sua juventude e vivacidade, mas também podem integrar lotes, conferindo estrutura e equilibrio a blends regionais. É especialmente apreciado como acompanhamento de pratos de marisco, peixe grelhado, carpaccio de peixe, saladas frescas e queijos suaves, devido à sua acidez cortante e perfil discreto, que não sobrecarrega o sabor dos alimentos. A sua expressão subtil faz dele uma excelente escolha para harmonizações onde se pretende realçar a leveza e frescura do conjunto.