A casta Lambrusco Maestri

O Lambrusco Maestri é um dos principais membros da família Lambrusco, originário da região de Emilia-Romagna, no norte de Itália, destacando-se também em algumas zonas vitivinícolas do Brasil e da Argentina. Este cépage apresenta uma personalidade distinta, oferecendo vinhos tipicamente tintos espumantes, de tonalidade rubi intensa e espuma densa. No nariz, revela um perfil aromático marcado por notas frescas de frutos vermelhos, como cereja e framboesa, complementadas por nuances florais e, por vezes, subtis sugestões de especiarias.

No paladar, o Lambrusco Maestri caracteriza-se por uma acidez viva, taninos suaves e uma ligeira doçura natural, o que resulta num vinho equilibrado, fresco e de prova fácil. Dependendo do produtor e da região, pode apresentar estilos que vão do seco ao semi-doce, sendo os versões frizzante e ligeiramente efervescentes as mais reconhecidas.

Em termos de harmonização, o Lambrusco Maestri é extremamente versátil: acompanha na perfeição pratos de charcutaria, queijos de média cura, massas ricas em molhos de tomate e pizzas clássicas. A sua frescura e vivacidade tornam-no também um excelente par para pratos típicos da cozinha italiana e mediterrânica, realçando sabores e equilibrando texturas.