A casta Codega do Larinho

O Codega do Larinho é um dos cépages brancos mais emblemáticos de Portugal, particularmente valorizado no Douro e nas regiões circundantes de Trás-os-Montes e Beira Interior. Este casta revela um perfil aromático delicado, marcado por notas de fruta de caroço como pêssego e alperce, nuances citrinas e apontamentos florais subtis, frequentemente acompanhados de leves toques minerais. Em boca, destaca-se pela sua frescura vibrante, corpo médio e textura envolvente, produzindo vinhos equilibrados com uma acidez refrescante e final elegante.

Esta variedade é tradicionalmente utilizada em blends para vinhos brancos do Douro, mas também se evidencia em vinhos varietais que expressam toda a sua tipicidade. Os estilos vão desde vinhos jovens, vivos e aromáticos até interpretações mais complexas, com fermentação ou estágio parcial em barrica, ganhando profundidade e expressão.

O Codega do Larinho harmoniza de forma excecional com pratos de peixe grelhado, mariscos, saladas frescas e cozinha mediterrânica. Recomenda-se ainda a sua degustação com queijos suaves e pratos de aves, realçando sempre o seu carácter fresco e aromático.