O Marawi é um cépage branco autóctone do Médio Oriente, com uma longa história enraizada nas antigas vinhas da região. Este casta revela um perfil aromático distinto, com notas predominantes de frutas de polpa branca, citrinos maduros, maçã verde e subtil toque mineral. Em boca, apresenta uma acidez refrescante, corpo médio e sabores delicados de limão, pêra e ervas aromáticas, frequentemente complementados por uma salinidade característica que reforça a sua frescura e prolonga o final.
A produção de vinho Marawi destaca-se principalmente nas zonas montanhosas da Palestina e de Israel, nomeadamente nas regiões de Jerusalém e Judeia. Estes vinhos tendem a ser produzidos a partir de vinhedos de altitude, que contribuem para a intensidade aromática e harmonia gustativa.
Os estilos de vinho típicos de Marawi são brancos tranquilos, muitas vezes fermentados em inox para preservar a pureza frutada, mas por vezes explorando curtas passagens por barrica para enfatizar a complexidade. Harmoniza elegantemente com pratos de peixe grelhado, mariscos, saladas frescas de verão, queijo de cabra e até pratos vegetarianos mediterrânicos, onde a sua acidez realça e equilibra os sabores.