Vinhos Canelones Carrau Estate - AMAT - 2020

Opiniões Viniou

O Carrau Estate Cuvée AMAT 2020 é um vinho tinto uruguaio proveniente da conceituada região de Canelones. Esta cuvée representa uma expressão refinada da arte de blend dos produtores da vinícola Carrau, unindo diferentes castas selecionadas criteriosamente a partir das melhores parcelas da propriedade. Embora os detalhes do loteamento específico não estejam mencionados, o AMAT tradicionalmente é conhecido por incorporar variedades como Tannat – casta emblemática do Uruguai –, Merlot e Cabernet Sauvignon, proporcionando estrutura, riqueza aromática e profundidade. A colheita de 2020 é marcada por uma excelente maturação das uvas, refletindo-se numa cor intensa, aromas complexos de fruta preta madura, notas de especiarias e ligeiro tostado do estágio em barricas de carvalho. Na boca, é elegante e encorpado, com taninos presentes mas civilizados, e um final persistente.

A região de Canelones, situada a sul do Uruguai, perto da costa atlântica, é o verdadeiro coração vitivinícola do país. O seu clima característico, com verões moderados devido à influência oceânica e boa amplitude térmica entre o dia e a noite, favorece uma maturação lenta e completa das uvas. Os solos argilo-calcários contribuem para a frescura, boa acidez e expressão mineral do vinho. Canelones tem uma forte tradição vitivinícola, impulsionada por famílias de origem europeia, como a família Carrau, que trouxeram saber-fazer e paixão pelo vinho.

Para harmonizar, o Cuvée AMAT 2020 pede pratos com intensidade e riqueza. É uma excelente escolha para carnes assadas ou grelhadas, como um bife de chorizo, cordeiro no forno ou costeletas de porco com ervas aromáticas. Os tradicionais pratos uruguaios, como parrillada e empanadas de carne, valorizam ainda mais o carácter do vinho. Queijos curados ou de pasta dura também fazem boa companhia, proporcionando uma experiência gastronómica plena.

Aconselho a servir este vinho a uma temperatura entre 16-18°C, após ligeira decantação para permitir que todos os aromas se revelem plenamente. É um vinho apto para guarda, mas já demonstra grande prazer na prova, especialmente acompanhando refeições reconfortantes e momentos de convívio.