Vinhos Canelones Bodegas Carrau - Amat - 2021

Opiniões Viniou

O Cuvée Amat 2021 da Bodegas Carrau é um vinho tinto de referência do Uruguai, especificamente da região de Canelones, um dos terroirs mais ilustres do país. Produzido a partir de uma seleção criteriosa das melhores uvas, frequentemente com predominância da casta Tannat, emblemática do Uruguai, esta cuvée estagia regularmente em barricas de carvalho francês para desenvolver estrutura e complexidade. O ano de 2021 foi caracterizado por um clima equilibrado, favorecendo a maturação perfeita das uvas e expressando o caráter vibrante típico desta região atlântica.

A região de Canelones beneficia-se de um clima temperado, com influência direta do Oceano Atlântico, o que assegura fortes amplitudes térmicas e uma maturação lenta das uvas. Os solos são predominantemente argilo-calcários, ideais para revelar a profundidade e elegância dos vinhos tintos. Historicamente, Canelones é o coração da viticultura uruguaia, lar de vinhas centenárias e de famílias pioneiras como os Carrau, que trouxeram o seu savoir-faire desde a Europa e consolidaram uma tradição que alia autenticidade à inovação.

No que concerne refeições, o Cuvée Amat 2021 é um vinho encorpado e intenso, com taninos marcantes e notas de fruta preta madura, especiarias, madeira bem integrada e um final persistente. Recomenda-se acompanhá-lo com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um tradicional asado uruguaio, cordeiro ao forno com ervas ou ainda pratos regionais como a pamplona de carne. Também harmoniza bem com queijos curados ou pratos com cogumelos e legumes grelhados.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, aconselho servi-lo entre 16 e 18°C. Se possível, decante o vinho cerca de uma hora antes da prova, para favorecer a expressão dos seus aromas e amaciar a estrutura. Este vinho promete uma excelente evolução em cave durante os próximos anos.