Vinhos Tejo CASA DA ATELA - CASA DA ATELA (SYRAH) - 2021

Opiniões Viniou

A Cuvée Casa da Atela Syrah 2021 é um vinho tinto seco proveniente da região do Tejo, em Portugal, e apresenta-se como uma expressão moderna do potencial desta casta internacional nas terras portuguesas. Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de uvas Syrah, colhidas em perfeito estado de maturação. A vinificação privilegia a extração de aromas primários, realçando as características frutadas e as subtis notas especiadas da variedade. O estágio, por vezes parcialmente em madeira, poderá conferir-lhe maior complexidade, redondez e integração dos taninos, resultando num vinho equilibrado, de final longo e sedutor.

A região do Tejo, situada ao longo do rio que lhe dá nome, beneficia de um clima mediterrânico com influência atlântica, o que proporciona verões quentes e secos, temperados pela proximidade do rio e por ventos refrescantes. Os solos, constituídos por argilas, calcários e areias, contribuem para a diversidade e riqueza dos vinhos locais. Com uma tradição vitivinícola milenar, o Tejo tem vindo a afirmar-se nos últimos anos pela aposta em castas adaptadas ao terroir e pela produção de vinhos concentrados e elegantes.

Para harmonizar com esta Syrah, sugiro pratos de carne vermelha grelhada, como um bife de novilho maturado ou costeletas de borrego com ervas aromáticas. Pratos regionais de caça, como javali estufado ou um tradicional cozido à portuguesa, beneficiarão da estrutura e dos taninos firmes deste vinho. Queijos de pasta dura, como um bom queijo de Nisa, também proporcionam um belo casamento.

Aconselho que este tinto seja servido a uma temperatura entre 16-18°C. Recomenda-se uma decantação de cerca de meia hora, especialmente se consumido jovem, para permitir que o vinho liberte todas as suas nuances aromáticas. Saboreie este vinho num copo de boca larga para valorizar toda a sua complexidade.