Vinhos Tejo MARGAVALVINHOS - ADEGA DA GAVETA VINHAS VELHAS FERNÃO PIRES - 2023

Opiniões Viniou

O vinho Cuvée ADEGA DA GAVETA VINHAS VELHAS Fernão Pires 2023, produzido pelo Castelo MARGAVALVINHOS, é um branco seco com a indicação geográfica protegida Tejo. Proveniente exclusivamente da casta Fernão Pires, conhecida localmente como Maria Gomes, destaca-se por expressar na perfeição o carácter aromático típico desta variedade. O ano de 2023, marcado por condições climáticas favoráveis, permitiu maturações equilibradas, resultando num vinho de grande frescura, elegância e pureza aromática. As vinhas velhas de onde provém as uvas conferem complexidade adicional, proporcionando notas florais marcantes, toque de fruta branca madura e uma subtileza cítrica. A vinificação é cuidadosa, favorecendo a prensagem suave e a fermentação a baixas temperaturas para preservar toda a expressão varietal.

A região do Tejo, situada no centro de Portugal, é banhada pelo rio que lhe dá o nome e beneficia de um clima mediterrâneo com influência atlântica. Os verões são quentes e secos, mas as noites arrefecem graças à proximidade do Tejo, mantendo a frescura nos vinhos. Os solos são variados, desde areias a aluviões ribeirinhos e argilas, oferecendo excelentes condições para a viticultura. Com uma longa tradição de produção vinícola, a região tem evoluído notavelmente na qualidade e na afirmação das castas autóctones como a Fernão Pires, que aqui se mostra particularmente exuberante e expressiva.

Para harmonizar com este vinho branco seco e aromático, recomendam-se pratos à base de peixe grelhado, como dourada ou robalo, mariscos frescos, saladas de polvo ou uma tradicional caldeirada à moda do Tejo. Igualmente, combina bem com queijos frescos ou pratos de arrozes típicos da região. O perfil aromático e a acidez refrescante do Fernão Pires tornam-no versátil à mesa, especialmente com cozinha mediterrânica ou pratos que exijam um vinho elegante e vivo.

Para uma experiência ideal, sugiro servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C. Desta maneira, potencia-se a frescura e os aromas delicados, assegurando ao mesmo tempo a expressão máxima da elegância conferida pelas vinhas velhas.