Vinhos Tejo CASAL DOS AIRES - CASAL DAS AIRES VV (ALICANTE BOUSCHET) - 2020

Opiniões Viniou

O Casal dos Aires VV 2020, proveniente da região do Tejo, é um vinho tinto seco elaborado a partir da casta Alicante Bouschet, destacando-se pela sua intensidade e estrutura. Este varietal, oriundo de vinhas velhas, apresenta uma cor profunda e opaca, típica da casta, sugerindo uma riqueza tanto aromática como gustativa. Vinificado com atenção cuidadosa ao detalhe, este vinho beneficia da expressão pura da Alicante Bouschet, exibindo aromas concentrados de frutos negros maduros, nuances de especiarias e leve toque terroso. Na boca, é encorpado, com taninos firmes porém polidos e uma acidez equilibrada, prolongando-se num final persistente.

A região do Tejo, situada no coração de Portugal, possui uma longa tradição vitivinícola que remonta à época romana. O clima desta zona é mediterrânico, com influência atlântica, permitindo maturações lentas que favorecem a complexidade aromática das uvas. Os solos, predominantemente argilo-calcários e arenosos, conferem boa drenagem e promovem vinhos com frescura natural e elegância. A história do Tejo revela-se nos vinhos modernos através de uma conjugação singular entre tradição e inovação, refletida na crescente valorização das castas autóctones e na busca pela expressão autêntica dos seus terroirs.

Para harmonizar com o Casal dos Aires VV 2020, sugerem-se pratos robustos que possam acompanhar a estrutura deste Alicante Bouschet. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado ou um tradicional cozido à portuguesa são escolhas ideais. Enchidos, como chouriço artesanal, ou queijos curados da região funcionam igualmente bem, realçando o caráter especiado e a intensidade do vinho.

Recomendo servir a uma temperatura ideal de 16-18°C. Se possível, decantar durante cerca de 30 minutos antes do consumo, permitindo que as notas mais complexas se revelem e que o vinho expresse toda a sua dimensão aromática e gustativa.