Vinhos Tejo ENOPORT - CASALEIRO RESERVA (TN, CASTELÃO, TRINCADEIRA) - 2012

Opiniões Viniou

O Casaleiro Reserva 2012 da Enoport é um tinto proveniente da região do Tejo, elaborado a partir de um blend tipicamente português, composto por Touriga Nacional, Castelão e Trincadeira. O ano de 2012 foi marcado por uma maturação lenta, favorecendo vinhos estruturados e aromáticos. Nesta cuvée, a Touriga Nacional aporta elegância e aromas florais, a Castelão traz notas frutadas e rusticidade, e a Trincadeira contribui com especiarias e frescura. O vinho foi provavelmente envelhecido em barrica para reforçar a complexidade e trazer notas de baunilha e tostados, mantendo, contudo, uma expressão autêntica do terroir do Tejo.

A região do Tejo, outrora conhecida como Ribatejo, é atravessada pelo emblemático rio que lhe dá nome. O clima é temperado, com verões quentes mas atenuados pela proximidade do rio, e invernos moderados. Os solos variam entre aluviões ricos junto ao Tejo e terras mais arenosas ou argilosas nas zonas de charneca e bairro, permitindo versatilidade para diferentes castas. A história vitivinícola do Tejo é ancestral, sendo região de grandes volumes, mas também de crescente qualidade, com produtores a preservarem métodos tradicionais e apostarem na inovação.

Este vinho destaca-se pelo perfil encorpado, ideal para acompanhar pratos intensos. Experimente servi-lo com pratos de caça, como javali assado, ou cabrito no forno, pratos tradicionais da cozinha portuguesa como arroz de pato ou feijoada à transmontana. Queijos curados e enchidos artesanais também serão parceiros de eleição, valorizando a riqueza aromática do vinho.

Aconselho decantar o vinho pelo menos meia hora antes de servir, para que revele toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, para que se manifestem plenamente os taninos suaves e as notas de fruta madura e especiarias típicas deste blend do Tejo.