Vinhos Tejo CASAL DOS AIRES - CASAL DOS AIRES VINHAS VELHAS ALICANTE BOUSCHET - 2020

Opiniões Viniou

O Casal dos Aires Vinhas Velhas Alicante Bouschet 2020 é um vinho tinto de grande personalidade, produzido na região do Tejo sob a denominação IGP Tejo. Elaborado predominantemente a partir da casta Alicante Bouschet, proveniente de vinhas velhas, este vinho exibe uma notável concentração e profundidade aromática. O ano de 2020 proporcionou condições equilibradas para a maturação das uvas, com um verão quente seguido de noites frescas, o que permitiu conservar elegância e frescura. A vinificação privilegia métodos tradicionais aliados a técnicas modernas, geralmente com maceração prolongada e envelhecimento em barricas de carvalho, conferindo estrutura, taninos bem integrados e notas sutis de especiarias e baunilha.

A região do Tejo estende-se ao longo das margens do rio homónimo, numa das zonas vitivinícolas mais antigas de Portugal. O clima é tipicamente mediterrânico, com influência fluvial que modera as temperaturas e ajuda a manter uma certa humidade, fatores que favorecem a maturação completa das uvas, mantendo uma frescura natural no vinho. Os solos variam entre argilo-calcários e arenosos, proporcionando vinhos de estrutura, mas sempre muito equilibrados. Historicamente, o Tejo foi celeiro de produção de grandes volumes, mas nos últimos anos tem-se destacado pela aposta na qualidade e na revitalização de castas autóctones, como o Alicante Bouschet.

Ideal para acompanhar pratos típicos da gastronomia portuguesa, este tinto combina muito bem com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça como javali ou cabrito assado, bem como com enchidos tradicionais e queijos curados. Um arroz de pato à antiga ou um ensopado de borrego são opções especialmente recomendadas para realçar as notas robustas e a textura do vinho.

Para desfrutar plenamente do Casal dos Aires Vinhas Velhas Alicante Bouschet 2020, recomenda-se servir entre 16 e 18°C. Uma decantação prévia de cerca de uma hora pode ajudar a abrir os aromas e suavizar os taninos, proporcionando uma experiência de prova ainda mais rica e harmoniosa.