Vinhos Tejo CASAL DOS AIRES - CASAL DOS AIRES VINHAS VELHAS FERNÃO PIRES - 2020

Opiniões Viniou

O Casal dos Aires Vinhas Velhas Fernão Pires 2020 é um vinho branco seco de grande personalidade, produzido na região do Tejo, no coração de Portugal. Elaborado a partir da casta Fernão Pires, proveniente de vinhas velhas, este vinho destaca-se pela sua complexidade aromática e elegância. O ano de 2020 caracteriza-se por uma maturação equilibrada das uvas, permitindo extrair o melhor do seu potencial. A vinificação cuidadosa, com prensagem suave e fermentação controlada a baixas temperaturas, preserva toda a frescura e expressão do terroir típico do Tejo.

A região vitivinícola do Tejo, outrora conhecida por Ribatejo, é marcada por um clima temperado com influência atlântica e mediterrânica, o que favorece a produção de vinhos brancos aromáticos e frescos. Os solos são geralmente arenosos e argilo-calcários, ideais para a expressão da Fernão Pires, a casta branca mais emblemática da zona. As vinhas beneficiam de brisas frescas provenientes do rio Tejo, contribuindo para uma acidez equilibrada e boa capacidade de envelhecimento. O Tejo tem vindo a afirmar-se como um local de inovação e modernidade, mantendo uma forte ligação às tradições locais e à história vitivinícola de Portugal.

Pela sua frescura e perfil aromático expressivo, este vinho acompanha na perfeição pratos de peixe grelhado, mariscos frescos, saladas de verão ou mesmo um arroz de polvo à moda do Ribatejo. Também harmoniza elegantemente com queijos de pasta mole, como o tradicional queijo de Nisa, realçando tanto a mineralidade como a estrutura do vinho. Para uma experiência ainda mais autêntica, experimente com caldeirada de peixe, um clássico da gastronomia regional.

Recomendo servir o Casal dos Aires Vinhas Velhas Fernão Pires 2020 a uma temperatura entre 8 e 10°C para realçar toda a sua vivacidade e subtileza aromática. Se possível, abra a garrafa alguns minutos antes do serviço para que o vinho possa expressar-se plenamente no copo.