Vinhos Tejo CASAL DOS AIRES - CASAL DOS AIRES VINHAS VELHAS FERNÃO PIRES - 2019

Opiniões Viniou

O Casal dos Aires Vinhas Velhas Fernão Pires 2019 é um vinho branco seco produzido na região do Tejo, em Portugal, sob a indicação geográfica protegida (IGP) Tejo. Elaborado unicamente a partir da casta Fernão Pires, proveniente de vinhas velhas, este vinho exprime toda a complexidade e autenticidade desta variedade emblemática portuguesa. O ano de 2019, de perfil equilibrado, favoreceu a maturação das uvas, preservando a frescura e a riqueza aromática. A vinificação foi orientada para evidenciar o caráter varietal, resultando num perfil aromático intenso com notas florais, nuances cítricas e discretas sugestões minerais, acompanhadas por uma boca encorpada, fresca e longa.

A região do Tejo, situada no coração do território português, apresenta um clima mediterrânico com alguma influência atlântica, marcado por verões quentes mas amenizados pela proximidade do rio Tejo. Os solos da região são sobretudo aluviais e arenosos, favorecendo o cultivo de variedades tradicionais como a Fernão Pires. A tradição vitivinícola do Tejo remonta à época romana, e a região é conhecida tanto pela sua capacidade de inovação como pelo respeito pelas castas locais. Este contexto de excelência reflete-se na qualidade e tipicidade dos vinhos produzidos, aliados a uma história cultural profunda.

Para aproveitar este Fernão Pires no seu melhor, recomenda-se harmonizá-lo com pratos típicos da cozinha portuguesa, tais como amêijoas à Bulhão Pato, filetes de peixe-galo ou arroz de marisco, bem como pratos leves da cozinha mediterrânica, como saladas de polvo ou risotos de legumes. A sua estrutura e frescura também o tornam excelente com queijos de pasta mole ou aves grelhadas.

Sugiro servir este vinho entre 8 a 10°C, temperatura ideal para desfrutar toda a sua expressão aromática e frescura. Decante-o apenas se necessário para exaltar a sua complexidade e aprecie-o jovem para usufruir de toda a exuberância que a casta Fernão Pires pode oferecer.