Vinhos Tejo ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO - BRIDÃO PRIVATE COLLECTION - 2017

Opiniões Viniou

O Bridão Private Collection 2017 da Adega Cooperativa do Cartaxo é um vinho tinto elaborado a partir de uma criteriosa seleção de castas típicas da região do Tejo. Sendo uma cuvée, este vinho resulta do corte de várias castas autóctones, onde predominam normalmente a Touriga Nacional, Castelão e Trincadeira, proporcionando-lhe uma complexidade aromática e uma elegância notáveis. O ano de 2017 foi caracterizado por um clima quente e seco, o que contribuiu para uvas concentradas e vinhos de grande intensidade, tanto aromática como gustativa. A vinificação, feita com rigor, inclui maceração prolongada e estágio parcial em barricas de carvalho, conferindo-lhe notas de fruta madura, especiarias e um toque amadeirado subtil.

A região do Tejo, situada no coração de Portugal, é conhecida pela influência do rio que lhe dá nome. O clima é de tipo mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos amenos. Os solos variam entre arenosos, argilo-calcários e alguns aluviões junto ao rio, permitindo grande diversidade de expressão aos vinhos. O Tejo possui uma longa tradição vitivinícola, remontando à época romana, e nos últimos anos tem apostado na modernização e qualidade, produzindo vinhos equilibrados e sedutores com excelente relação qualidade-preço.

Para harmonizar com o Bridão Private Collection 2017, privilegie pratos de sabores intensos e ricos. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com alecrim ou pratos tradicionais portugueses como cabrito no forno são opções ideais. Pode também acompanhar com queijos curados e enchidos, realçando a estrutura e o caráter do vinho. Da mesma forma, pratos de caça e arrozes de pato ou de carnes são propostas clássicas da região que casarão na perfeição.

Na degustação, recomenda-se servir este vinho tinto entre 16-18°C, permitindo assim que revele todo o seu potencial aromático e estrutura em boca. Se possível, decante durante pelo menos uma hora antes de servir, para que possa expressar toda a sua complexidade e elegância.