Vinhos Tejo CASAL MARTINS - CASTELO TEMPLÁRIO - 2019

Opiniões Viniou

O Casal Martins, Cuvée Castelo Templário 2019, é um vinho tinto seco oriundo da região do Tejo, em Portugal, elaborado sob a indicação geográfica protegida Tejo IGP. Este vinho resulta de um lote cuidadoso de castas típicas da região, combinando o carácter robusto e frutado de variedades nacionais, com uma abordagem moderna de vinificação. O ano de 2019 trouxe condições climáticas equilibradas, permitindo uma maturação ideal das uvas, o que se reflete na concentração e equilíbrio entre fruta madura, acidez e taninos bem integrados. O vinho exibe uma cor rubi intensa, aromas de frutos vermelhos e silvestres, notas subtis de especiarias e toques discretos de madeira, provenientes de um provável estágio parcial em barrica.

A região do Tejo é reconhecida pela diversidade do seu terroir, com solos arenosos, argilosos e alguma influência calcária, proporcionando vinhos acessíveis e de excelente frescura. O Tejo desfruta de um clima mediterrânico moderado pela proximidade do rio Tejo, que suaviza temperaturas extremas e favorece a produção de uvas equilibradas. Esta região possui uma longa tradição vitivinícola, remontando ao tempo dos romanos, e está atualmente em plena modernização, afirmando-se com vinhos de excelente relação qualidade-preço.

Quanto a harmonizações, este vinho tinto do Tejo adapta-se muito bem à cozinha tradicional portuguesa. É óptimo com pratos de carnes grelhadas, borrego assado no forno, enchidos e queijos curados. Uma sugestão regional são as famosas migas com linguiça ou uma caldeirada de carne, pratos intensos que valorizam a fruta e estrutura do vinho.

Para a melhor experiência de degustação, recomenda-se servir este tinto entre 16°C e 18°C. É aconselhável decantá-lo durante cerca de 30 minutos antes de servir, para permitir que a complexidade aromática se desenvolva totalmente e que a textura na boca se mostre mais redonda e harmoniosa.