Vinhos Tejo ADEGA COOPERATIVA CARTAXO - BRIDÃO SUPERIOR TOURIGA NACIONAL - 2018

Opiniões Viniou

O Bridão Superior Touriga Nacional 2018, produzido pela Adega Cooperativa do Cartaxo, é um vinho tinto de grande carácter pertencente à denominação Tejo IGP. O protagonista desta cuvée é a casta Touriga Nacional, conhecida como a rainha das uvas portuguesas, que confere ao vinho notas aromáticas intensas, estrutura marcante e elegância. O ano de 2018 foi particularmente equilibrado na região, permitindo uma expressão autêntica da casta. A vinificação passa habitualmente por uma fermentação controlada, seguida de um estágio em barrica de carvalho, que contribui para o seu corpo robusto, taninos finos e complexidade aromática, exibindo notas de violeta, frutos silvestres maduros, especiarias e um toque subtil de baunilha ou cacau.

A região do Tejo, situada no coração de Portugal, é marcada pela influência do rio Tejo que imprime humidade e suaviza as temperaturas, sendo ideal para o cultivo de uma ampla variedade de castas. Os solos são diversos, de aluvião ricos e férteis junto ao rio, a solos arenosos e argilo-calcários nas zonas mais afastadas, permitindo vinhos frescos e de boa concentração. Com uma tradição vitícola secular, a região tem vindo a destacar-se pela qualidade e inovação dos seus produtores.

Para harmonizações, este Touriga Nacional superior destaca-se com pratos robustos da gastronomia portuguesa, como o cabrito assado no forno, o entrecosto grelhado, ou ainda um típico ensopado de javali. É igualmente uma excelente escolha para acompanhar queijos curados e enchidos tradicionais, como o paio do lombo. Pratos à base de cogumelos ou legumes assados são também boas opções para valorizar a sua complexidade.

Recomendo servir este vinho tinto à temperatura de 16-18°C, permitindo-lhe repousar alguns minutos após a abertura para potenciar o bouquet aromático. Se preferir, decante-o ligeiramente, especialmente se notar a presença de sedimentos naturais devido ao envelhecimento. Este vinho promete agradar tanto aos apaixonados pela Touriga Nacional como àqueles que procuram um tinto português expressivo e elegante.