Vinhos Lisboa DESVISO UNIPESSOAL,LDA - DESVISO - "O COISO DE SYRAH - 2022

Opiniões Viniou

O “O Coiso de Syrah” 2022 é um vinho tinto da região de Lisboa, produzido pela DESVISO UNIPESSOAL, LDA sob a denominação IGP Lisboa. Feito inteiramente a partir da casta Syrah, revela o potencial adaptativo desta variedade francesa aos solos e climas portugueses. O ano de colheita, 2022, oferece frescura e fruta jovem, com vinificação cuidada para preservar a tipicidade varietal: cor rubi intensa, notas de frutos silvestres, especiarias e um toque subtil de violeta, característicos da Syrah quando cultivada em climas moderados. No paladar, apresenta corpo médio a cheio, taninos redondos e final persistente, equilibrado por uma acidez refrescante que o torna versátil à mesa.

A região de Lisboa é marcada por um clima atlântico, com ventos frescos provenientes do oceano, verões amenos e invernos suaves, fatores que contribuem para a maturação lenta e homogénea das uvas, resultando em vinhos expressivos sem excesso de calor alcoólico. Os solos variados – calcários, argilosos e arenosos – conferem mineralidade e vivacidade. A viticultura nesta região possui história secular, sendo Lisboa (antiga Estremadura) hoje reconhecida pela produção de vinhos contemporâneos que unem tradição e inovação, com castas internacionais e autóctones.

Este Syrah harmoniza especialmente bem com carnes grelhadas, seja novilho, borrego ou enchidos, realçando pratos portugueses como o bife à portuguesa, secretos de porco preto ou até um arroz de pato. Encaixa também com queijos curados e pratos de caça de preparação simples. Para os amantes da gastronomia internacional, pizzas de charcutaria, pastas com ragù ou pratos condimentados orientais são igualmente boas escolhas.

Para uma melhor apreciação, recomenda-se servir entre 16 e 18°C, após breve decantação para revelar toda a complexidade aromática. O vinho pode ser degustado já, aproveitando a sua juventude e frescura, ou guardado por 2-3 anos para uma evolução suave em garrafa.