Vinhos Lisboa OSÓRIO E GONÇALVES, SA - LEGADO INFINITUDE (PINOT NOIR)

Opiniões Viniou

O LEGADO INFINITUDE Pinot Noir, produzido pela OSÓRIO E GONÇALVES, SA, é um vinho tinto de lote não millésimé, originário da região de Lisboa, mais concretamente com a designação IGP Lisboa. O protagonista deste vinho é a casta Pinot Noir, conhecida pelo seu carácter elegante, aroma delicado e acidez vibrante. A vinificação privilegia a expressão pura da casta, proporcionando um vinho seco, com taninos suaves, corpo médio e um perfil aromático dominado por notas de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa, complementadas por subtis nuances terrosas e florais.

A região de Lisboa destaca-se pelo seu clima atlântico moderado, com verões frescos e invernos suaves, beneficiando de brisas constantes vindas do oceano que contribuem para a lenta maturação das uvas, reforçando a acidez e a frescura natural dos vinhos aí produzidos. Os solos da zona variam entre calcários e argilo-calcários, conferindo grande mineralidade e finesse aos vinhos. Lisboa tem uma longa tradição vitivinícola e, apesar de ter sido durante anos conhecida sobretudo por vinhos de elevado volume, assiste-se hoje a uma aposta clara na qualidade e na valorização das castas internacionais, como a Pinot Noir, que aqui revela uma expressão invulgarmente elegante e fresca.

Quanto à harmonização, a elegância da Pinot Noir e a sua estrutura média tornam este vinho particularmente versátil à mesa. Combina maravilhosamente com pratos de aves assadas, como pato ou codorniz, mas também com pratos tradicionais portugueses de confecção delicada, como arroz de polvo ou bacalhau à Brás. Queijos de cura média, cogumelos salteados e pratos mediterrânicos à base de legumes grelhados são igualmente boas opções, uma vez que não sobrepõem a delicadeza do vinho.

Para uma experiência de degustação perfeita, recomenda-se servir este vinho tinto ligeiramente refrescado, entre 14 e 16°C. Esta temperatura realçará as notas frutadas e florais, ao mesmo tempo que preserva o equilíbrio e a suavidade dos taninos, tornando cada gole uma expressão fiel do terroir de Lisboa.