Vinhos Lisboa QUINTA DO GRADIL - ESCONDIDO - 2016

Opiniões Viniou

O vinho em questão é o Quinta do Gradil Cuvée Escondido Branco 2016, originário da região de Lisboa, classificado como Lisboa IGP. Este branco seco é elaborado a partir de uma mistura de castas, típica das cuvées cuidadosamente selecionadas desta casa histórica. A colheita de 2016 beneficiou de boas condições climáticas, permitindo uma maturação equilibrada das uvas, resultando num vinho de cor citrina pálida, aromas frescos e frutados, com notas de frutos tropicais e citrinos, acompanhados de subtis toques florais e minerais. Na boca revela-se elegante, com uma acidez bem integrada e final persistente, o que reflete o cuidado técnico na vinificação, usual nesta propriedade, conjugando métodos modernos com respeito pela tradição.

A região de Lisboa é conhecida pela influência atlântica, caracterizada por um clima ameno com verões frescos, noites temperadas e ventos frequentes do oceano. Os solos variam entre argilo-calcários e arenosos, proporcionando um terroir diversificado que favorece a expressão das castas brancas e confere frescura natural aos vinhos da região. Lisboa tem uma longa tradição vitivinícola, com propriedades históricas como a Quinta do Gradil a impulsionar qualidade e inovação nos últimos anos, aliando tradição a práticas enológicas contemporâneas.

Para harmonizar este vinho branco seco e fresco, recomenda-se acompanhá-lo com pratos típicos de peixe da costa portuguesa, como um bacalhau à Brás ou filetes de peixe-galo com arroz de berbigão. O vinho combina igualmente bem com mariscos frescos, saladas de verão, ceviche ou pratos asiáticos moderadamente condimentados, onde a acidez e vivacidade realçam os sabores.

A degustação deve ser feita entre 8 e 10°C, mantendo o vinho ligeiramente fresco para realçar toda a expressão aromática e preservar a sua frescura e vivacidade na boca. Recomenda-se abrir a garrafa pouco antes de servir, para aproveitar ao máximo o seu perfil aromático jovial.