Vinhos Lisboa COMPANHIA VINICOLA DO NORTE COLARES - COMPANHIA VINICOLA DO NORTE COLARES - 1984

Opiniões Viniou

O vinho em questão é um vinho branco seco da colheita de 1984, produzido pela Companhia Vinícola do Norte Colares, sob a denominação Lisboa IGP. Este vinho resulta de uma cuvée, provavelmente composta por castas autóctones da região de Lisboa, conhecidas pela sua frescura e capacidade de envelhecimento, como a Malvasia ou a Arinto. O terroir de Lisboa oferece grande influência atlântica, proporcionando frescura e boa acidez aos vinhos. A vinificação tradicional da época, realizada com prensagem suave e fermentação controlada, permitiu preservar os aromas primários e garantir estrutura, elementos valiosos num vinho com tantos anos.

A região de Lisboa possui uma longa história vitivinícola, destacando-se pelos seus solos argilo-calcários e arenosos e pelo clima moderado devido à proximidade do Atlântico. Estas condições resultam em brancos de grande frescura, com mineralidade pronunciada, equilíbrio e potencial de guarda. Os ventos oceânicos e as manhãs frescas ajudam a preservar a acidez natural das uvas, fator determinante para a longevidade do vinho, especialmente relevante num exemplar de 1984. Lisboa tem vindo a afirmar-se com vinhos de personalidade, onde tradição e inovação se cruzam harmoniosamente.

Este vinho, pela sua idade e perfil aromático, combina na perfeição com pratos delicados, que realcem a sua complexidade. Destacam-se mariscos cozidos ou gratinados, peixe grelhado, cataplana de peixe à moda de Lisboa e pratos de bacalhau mais leves, como bacalhau à Brás. Queijos de pasta mole e pouco curados, como o queijo fresco de ovelha, serão também excelentes companheiros, permitindo evidenciar as notas terciárias adquiridas com o tempo.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 10 e 12°C, depois de o deixar repousar por algum tempo em garrafa. Caso apresente depósito, uma decantação cuidadosa será bem-vinda. Aproveite para partilhar este tesouro vínico com amigos ou familiares, apreciando lentamente a evolução aromática em cada copo.