Vinhos Lisboa ADEGA SÃO MAMEDE DA VENTOSA - ALMA DE LISBOA - RESERVA - 2021

Opiniões Viniou

O vinho Cuvée Alma de Lisboa - Reserva 2021 da Adega São Mamede da Ventosa é uma excelente expressão dos brancos lisboetas modernos. Nesta cuvée, destacam-se castas nobres que prosperam no clima atlântico e nos solos argilo-calcários típicos da região de Lisboa. Trata-se de um vinho seco que beneficia de uma vinificação cuidada, frequentemente com controlo rigoroso de temperatura e, em reservas como esta, uma passagem parcial por barrica para lhe conferir mais complexidade e volume. O ano de 2021 foi equilibrado na região, permitindo uma colheita de uvas sãs e frescas, características essenciais para preservar aromas vivos e boa acidez.

A região de Lisboa distingue-se pelo clima temperado com forte influência do oceano Atlântico, que garante um amadurecimento lento e gradual das uvas, resultando em vinhos frescos e elegantes. Os solos são predominantemente argilo-calcários, favorecendo profundidade aromática e mineralidade nos vinhos. Com uma longa tradição vitivinícola, Lisboa combina métodos modernos com saberes antigos, realçando-se particularmente na produção de brancos expressivos e gastronómicos como este Alma de Lisboa - Reserva.

Para acompanhar este vinho branco seco e estruturado, recomendo pratos de peixe grelhado, como robalo ou dourada, mariscos frescos, especialmente amêijoas à Bulhão Pato, e também pratos de bacalhau, onde a acidez e frescura do vinho cortam na perfeição a untuosidade do prato. A cozinha tradicional portuguesa oferece ainda opções, como arroz de marisco ou açorda de camarão, que combinam lindamente com este perfil. Em alternativa, é uma excelente escolha para queijos de pasta mole e pratos de aves suaves.

Para tirar o melhor partido deste vinho, sirva-o entre 8-10°C. Esta temperatura permite realçar as notas aromáticas e mantém a vivacidade evidente na boca. Recomendo abrir a garrafa alguns minutos antes da prova para que os aromas se expressem em plena intensidade. Desfrute desta reserva jovem, que alia frescura atlântica a uma cativante complexidade.