Vinhos Lisboa CAVES VISCONDE DE SALREU - CAVES VISCONDE DE SALREU - GARRAFEIRA PARTICULAR - 1968

Opiniões Viniou

O Cuvée Caves Visconde de Salreu - Garrafeira Particular 1968 é um vinho tinto seco extraordinário, representando a tradição e mestria da vinificação portuguesa na região de Lisboa. Proveniente de um dos anos emblemáticos do século XX, este vinho expressa a maturidade dos seus taninos e a complexidade adquirida ao longo de mais de meio século de envelhecimento. Embora a constituição exata dos castas não seja detalhada, é habitual que vinhos desta época e desta região combinem variedades autóctones como Castelão, Tinta Roriz e talvez alguma Touriga Nacional, originando um corpo robusto e taninos firmes, hoje suavizados, com aromas terciários marcantes de sous-bois, couro, cedro, frutos secos e nuances balsâmicas. Trata-se de uma garrafeira particular, ou seja, um vinho de lote especial, envelhecido durante largos anos em cave nas melhores condições, destinado a ocasiões muito especiais.

A região vitivinícola de Lisboa, conhecida antigamente como Estremadura, beneficia de um clima atlântico temperado, com influência direta das brisas frescas do Atlântico que atravessam as encostas e vales. Os solos são bastante diversificados, do calcário ao argiloso, favorecendo a expressão elegante e a frescura nos seus vinhos. Esta tradição vitivinícola tem raízes históricas profundas, sendo uma das regiões mais antigas e prolíficas de Portugal, reconhecida pela grande diversidade de estilos e pela capacidade de produzir vinhos de guarda notável, como este exemplar raro de 1968.

Para acompanhar um vinho tinto envelhecido com esta estrutura e perfil aromático, recomenda-se pratos tradicionais portugueses de sabores intensos, como cabrito assado no forno, pernil de borrego ou um arroz de pato bem apurado. Para uma experiência ainda mais regional, experimente com queijos curados de ovelha ou enchidos artesanais, pois notas terrosas e especiadas do vinho harmonizam na perfeição com a riqueza destes produtos.

Ao servir, recomenda-se decantar o vinho com muito cuidado, removendo eventuais depósitos naturais, e deixar respirar cerca de 30 a 60 minutos antes da degustação. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, permitindo que todos os aromas e sabores, desenvolvidos ao longo das décadas, se revelem em plenitude. Este é um vinho para momentos de celebração, a ser apreciado com o respeito e a contemplação que a sua idade e história merecem.