Vinhos Lisboa CASA SANTOS LIMA - COLOSSAL RESERVA - 2018

Opiniões Viniou

O vinho CASA SANTOS LIMA Colossal Reserva 2018 é um tinto marcante, produzido na região de Lisboa sob a denominação IGP Lisboa. A cuvée Colossal Reserva apresenta-se como uma mescla de castas típicas portuguesas, frequentemente incorporando variedades como Touriga Nacional, Syrah, Tinta Roriz e Alicante Bouschet, o que lhe confere uma complexidade aromática e gustativa notável. Em 2018, o clima favoreceu maturações equilibradas, refletindo-se num vinho de perfil profundo, com notas de frutos vermelhos maduros, especiarias, um toque de baunilha proveniente do estágio em barrica e taninos bem integrados. Trata-se de um vinho seco, estruturado e envolvente, pensado para proporcionar prazer tanto imediato como após alguns anos de guarda.

A região de Lisboa é conhecida pela sua diversidade de microclimas, influenciados pela proximidade do Atlântico, que modera as temperaturas e favorece a frescura nos vinhos. Os solos variam entre argilo-calcários e arenosos, proporcionando condições ideais para a viticultura e resultando em vinhos de distinta acidez e elegância. Historicamente, Lisboa tem vindo a afirmar-se pela qualidade e inovação dos seus produtores, com a Casa Santos Lima a assumir-se como uma das casas mais prestigiadas, combinando tradição e modernidade na vinificação.

Graças à sua estrutura e riqueza aromática, o Colossal Reserva 2018 harmoniza-se muito bem com pratos de carne, como cabrito assado, costeletas de borrego grelhadas, bife à portuguesa ou mesmo com pratos de caça. Pratos regionais como a caldeirada de borrego ou o cozido à portuguesa são igualmente excelentes opções. Para uma experiência gastronómica ainda mais marcante, recomenda-se também com queijos curados intensos e enchidos tradicionais.

A nível de serviço, este vinho revela todo o seu potencial entre os 16 e 18°C. É aconselhável decantá-lo 30 minutos antes de beber, especialmente se servido jovem, para que os aromas se abram e os taninos se apresentem mais sedosos. Será seguramente uma excelente escolha tanto para uma refeição especial como para momentos de partilha à mesa.