Vinhos Lisboa QUINTA DE CHOCAPALHA - CHOCAPALHA RESERVA - 2004

Opiniões Viniou

A Cuvée Chocapalha Reserva 2004 é um vinho tinto de excelência oriundo da Quinta de Chocapalha, situada na renomada região de Lisboa. Este vinho apresenta-se como um blend, embora a variedade exata de castas não esteja especificada, é habitual nesta casa encontrar combinações das castas tradicionais portuguesas, como a Touriga Nacional, Castelão, Aragonez, e por vezes um toque de Syrah ou outras castas internacionais. O ano de 2004 foi marcado por condições climatéricas equilibradas, que permitiram às uvas amadurecerem de forma homogénea, refletindo-se num vinho de estrutura firme, boa acidez e taninos redondos. A vinificação, cuidada e orientada para a preservação do caráter da fruta e complexidade, envolve estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo notas de especiarias, cacau, couro e um leve tostado muito elegante.

A região de Lisboa, onde se localiza a Quinta de Chocapalha, beneficia de um clima atlântico, com influência direta do oceano que modera as temperaturas e aporta frescura aos vinhos. Os solos são predominantemente argilo-calcários, ideais para viticultura de qualidade, promovendo concentração aromática e boa acidez natural nos vinhos. Historicamente, Lisboa foi uma das regiões mais produtivas do país, sendo hoje conhecida pela renovação qualitativa dos seus vinhos, onde pequenas quintas familiares apostam no potencial do terroir e na tipicidade local.

Para harmonizar com este tinto encorpado e estruturado, sugerem-se pratos tradicionais portugueses como cabrito assado no forno, leitão, arroz de pato ou ainda pratos de caça, como javali estufado. Queijos curados e enchidos ibéricos também são uma ótima companhia, realçando as notas balsâmicas e o corpo do vinho. Uma abordagem mais internacional pode passar por carnes vermelhas grelhadas ou massas com ragu de carne.

Na degustação, recomenda-se decantar o vinho pelo menos uma hora antes de servir, especialmente dado o seu tempo em garrafa. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, permitindo assim que se expressem todos os aromas terciários desenvolvidos ao longo do envelhecimento, bem como a sua elegante complexidade. Este 2004 é prova do potencial de guarda dos melhores vinhos de Lisboa, pronto a proporcionar um momento memorável à mesa.