Vinhos Lisboa QUINTA DO CARNEIRO - QUINTA DO CARNEIRO - 2000

Opiniões Viniou

A Cuvée Quinta do Carneiro 2000 é um tinto proveniente da região de Lisboa, portador da designação de origem protegida Lisboa IGP. Elaborado a partir de um lote (cuvée) de castas cuidadosamente selecionadas, este vinho representa a expressão tradicional dos tintos da Quinta do Carneiro. Beneficiando de um ano clássico como o de 2000, associa maturidade, complexidade e uma riqueza aromática marcada pelos frutos pretos maduros, notas de especiarias e nuances terciárias adquiridas pelo tempo em garrafa e, eventualmente, pela passagem em barrica, característica frequente nos vinhos emblemáticos da adega.

A região vitivinícola de Lisboa estende-se ao longo da costa atlântica, desde a cidade homónima até às imediações do vale do Tejo. O clima é marcadamente atlântico, com influência marítima evidente: noites frescas, grande amplitude térmica e boa pluviosidade, tudo fatores que proporcionam maturações equilibradas e vinhos de frescura assinalável. Os solos são variados, desde argilo-calcários a arenosos, conferindo diversidade e terroirs peculiares, que permitem a produção de néctares complexos tanto a partir de castas autóctones como internacionais. A longa tradição vitivinícola da região tem sido recuperada e modernizada nas últimas décadas, posicionando Lisboa entre as origens de maior dinamismo e qualidade em Portugal.

Este tinto estruturado, de bouquet evoluído e taninos sedosos, conjuga-se idealmente com pratos robustos. Experimente com cabrito assado no forno ou com uma chanfana de borrego, ambos pratos regionais que valorizam o perfil clássico do vinho. Queijos de pasta dura, embutidos tradicionais e pratos de caça, como lebre estufada, também são excelentes opções para acompanhar a profundidade e complexidade desta cuvée.

Recomendo decantar o vinho antes de servir, sobretudo devido à idade do milésimo e à eventual presença de depósito. Sirva entre 16-18°C para exaltar todos os seus aromas terciários e potenciar a suavidade do paladar, desfrutando plenamente do carácter envelhecido e distinto deste tinto de Lisboa.