Vinhos Lisboa ANTÓNIO BERNARDINO PAULO DA SILVA - CASAL DA AZENHA - 2016

Opiniões Viniou

O Casal da Azenha Branco 2016, assinado por António Bernardino Paulo da Silva, é um vinho branco seco proveniente da região de Lisboa, sob a indicação geográfica protegida Lisboa IGP. Esta cuvée é fruto do saber-fazer de uma casa histórica ligada ao património vínico nacional. Embora a composição exata dos castas não seja especificada, é bastante comum nesta região encontrar blends de variedades autóctones como Arinto, Fernão Pires e Vital, entre outras, que proporcionam frescura, corpo e uma grande capacidade de revelar o terroir local. O ano de 2016 testemunhou condições climatéricas equilibradas, permitindo um bom amadurecimento das uvas e resultando em vinhos com uma acidez equilibrada e notas frutadas vivas. A vinificação típica destes brancos privilegia a expressão varietal, com fermentação controlada em inox para preservar os aromas primários.

A região de Lisboa beneficia de uma localização privilegiada entre o Atlântico e as serras do interior, com um clima temperado pelas brisas marítimas que trazem frescura e humidade, fundamentais para manter a vivacidade e a acidez vibrante nos vinhos brancos. Os solos são muito variados, predominando argilo-calcários e arenosos, que conferem mineralidade e elegância ao vinho. Com uma tradição vitivinícola que remonta à época romana, Lisboa é hoje uma das regiões mais inovadoras e versáteis de Portugal, especialmente na produção de vinhos brancos frescos e aromáticos.

Na mesa, este Casal da Azenha Branco exprime-se magnificamente com pratos de peixe grelhado, mariscos cozidos ou ao vapor, bem como sushi ou saladas frescas. Para um toque regional, experimente acompanhá-lo com amêijoas à Bulhão Pato ou filetes de peixe-galo. Igualmente versátil, casa bem com queijos frescos e pratos leves de carnes brancas.

Para apreciar toda a sua vivacidade e elegância, sirva este vinho entre 8 a 10°C, preferencialmente em copos de média abertura. Recomenda-se que seja consumido jovem, até cinco anos após a colheita, para preservar a sua frescura e aromas primários.