Vinhos Lisboa ANTÓNIO BERNARDINO PAULO DA SILVA - BEIRA MAR GARRAFEIRA (RESERVA PARTICULAR) - 1980

Opiniões Viniou

O vinho António Bernardino Paulo da Silva “Cuvée Beira Mar Garrifeira (Reserva Particular)” 1980 é um tinto excecional, de produção limitada, que reflete a tradição e a perícia da região de Lisboa. Proveniente de uma colheita rara e cuidada, a sua composição resulta de um lote tradicional, provavelmente focado em castas autóctones como Castelão e Tinta Miúda, com possivelmente alguma Touriga Nacional, contudo o blend exato não é divulgado. A vinificação atenta, típica das reservas “Garrafeira”, pressupõe um longo estágio em madeira e depois em garrafa, conferindo ao vinho estrutura, elegância ecomplexidade aromática, com notas de fruta seca, especiarias, couro e uma bela evolução terciária.

A região de Lisboa tem uma história vínica que remonta à época romana e distingue-se pelo contacto com o Atlântico, que origina um clima temperado, com influência marítima, frescura e brisas constantes. Os solos variados, alternando entre argilo-calcários e arenosos, permitem uma viticultura diversa e proporcionam vinhos expressivos, de perfil equilibrado. Os vinhos de Lisboa, e em particular os originários junto à costa, como esta referência, são a prova da capacidade da região para criar tintos de grande finesse, dotados de longevidade e autenticidade.

Este vinho pede uma refeição à altura, sendo perfeito para acompanhar pratos tradicionais portugueses de sabor intenso e rico. Sugiro harmonizá-lo com um cabrito assado no forno, uma chanfana de borrego ou, de forma regional, um ensopado de peixe típico da zona de Peniche. Queijos curados de ovelha e charcutaria artesanal também serão excelentes escolhas, realçando a profundidade do vinho.

Para tirar partido da sua idade e complexidade, aconselho decantar cuidadosamente cerca de uma hora antes de servir, para separar eventuais depósitos. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, para apreciar plenamente os seus aromas evoluídos e a suavidade dos taninos. É um vinho para desfrutar com tempo, conversa e partilha.