Vinhos Lisboa ADEGA MÃE - ADEGAMÃE CASTELÃO - 2017

Opiniões Viniou

O ADEGA MÃE Castelão 2017 é um vinho tinto seco proveniente da região de Lisboa, sob a indicação geográfica protegida Lisboa IGP. É elaborado predominantemente a partir da casta Castelão, uma das castas tintas mais emblemáticas de Portugal, especialmente adaptada aos terroirs costeiros e de clima temperado. O ano de 2017 foi bastante favorável na região, permitindo uma maturação equilibrada das uvas, com boa concentração de açúcar e acidez. A vinificação deste vinho manifesta uma combinação equilibrada entre tradição e modernidade, com maceração controlada e estágio em barricas de carvalho para aprimorar a estrutura e a complexidade aromática.

Lisboa é uma das regiões vitivinícolas mais extensas e diversificadas de Portugal, beneficiando de um clima atlântico marcado por influência marítima, que garante maturações lentas, boa frescura e preservação aromática das uvas. Os solos variam entre argilo-calcários e arenosos, oferecendo condições ideais para a expressão autêntica da Castelão, conferindo-lhe notas de fruta vermelha madura, nuances de especiarias e taninos polidos. A história vitivinícola da região é rica e remonta a séculos, destacando-se pela versatilidade e pela capacidade de produzir vinhos de grande qualidade, tanto brancos quanto tintos.

Para harmonizar este ADEGA MÃE Castelão 2017, recomenda-se pratos de tradição portuguesa, como o cabrito assado no forno, arroz de pato ou ensopado de borrego, já que a estrutura do vinho acompanha bem carnes de sabor intenso e preparações ricas. Também pode ser excelente com enchidos, queijos curados ou pratos de caça ligeira.

Aconselha-se servir este vinho à temperatura de 16-18°C, após uma breve aeração ou decantação, que ajudará a abrir o seu bouquet aromático e a suavizar os taninos, proporcionando uma experiência de degustação mais completa e agradável.