Vinhos Lisboa ENOPORT - QUINTA DO BOIÇÃO GRANDE RESERVA - 2015

Opiniões Viniou

A Cuvée Quinta do Boição Grande Reserva 2015, produzida pela ENOPORT, é um vinho tinto seco que evidencia o saber fazer tradicional da região de Lisboa e o potencial dos seus melhores terroirs. Resulta de uma combinação harmoniosa de castas típicas da zona, cuja identidade exata pode variar entre lotes, mas frequentemente encontra-se a presença de Touriga Nacional, Aragonez e Castelão. O ano de 2015 no litoral português foi caracterizado por um clima equilibrado, com invernos frescos, primaveras suaves e um verão moderado, facilitando uma maturação lenta e concentrada das uvas. Este vinho passou por estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo-lhe integração dos taninos, estrutura e notas complexas de especiarias, frutos pretos e alguma evolução terciária, como tabaco e cacau, típicas das boas reservas com alguns anos em garrafa.

A região de Lisboa, outrora conhecida como Estremadura, destaca-se pela influência marcante do Atlântico, que proporciona amplitude térmica diária, frescura noturna e proteção contra calor excessivo. Os solos são essencialmente argilo-calcários e proporcionam vigor e mineralidade aos vinhos. A tradição milenar do cultivo da vinha na zona faz com que Lisboa seja uma das mais produtivas do país, mas também capaz de reservas de elevada qualidade, especialmente em quintas tradicionais como a do Boição.

A estrutura, profundidade e frescura da Cuvée Quinta do Boição Grande Reserva 2015 tornam-na uma excelente companhia para pratos de carne assada lentamente, como cabrito no forno, borrego ou vitela estufada, mas também para cozinha regional como o cozido à portuguesa ou um arroz de pato rico. Queijos curados de ovelha acompanham-na à perfeição, bem como enchidos tradicionais.

Para tirar o máximo partido deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, após decantação prévia de cerca de 30 minutos, permitindo ao vinho respirar e revelar toda a sua complexidade aromática e gustativa.