Vinhos Lisboa QUINTA DE CHOCAPALHA - QUINTA DE CHOCAPALHA - VINHA MÃE - 2017

Opiniões Viniou

O Quinta de Chocapalha Vinha Mãe 2017 é um vinho tinto seco que se destaca pela sua expressão autêntica do terroir da região de Lisboa. Resulta de uma cuidada seleção de castas típicas portuguesas – frequentemente encontramos Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alicante Bouschet nesta cuvée –, oriundas das melhores parcelas da propriedade. O ano de 2017 foi marcado por um verão quente, o que favoreceu a maturação completa das uvas, dotando o vinho de intensidade aromática e estrutura. A vinificação pauta-se por uma abordagem moderna, com extração controlada e estágio em barrica durante vários meses, o que confere elegância, boa integração da madeira e taninos polidos. Este vinho revela notas de frutos silvestres maduros, especiarias finas e um toque de cacau, com um final longo e fresco, marcado pela mineralidade do solo.

A região de Lisboa é famosa pela sua proximidade ao Atlântico, que proporciona um clima temperado, com verões amenos e influência da brisa marítima. Os solos são predominantemente argilo-calcários, ricos em minerais, o que contribui para a acidez equilibrada e frescura natural dos vinhos locais. Historicamente, Lisboa sempre foi palco de grandes casas produtoras e quintas familiares, que combinam tradição com técnicas inovadoras, tornando-se uma das regiões mais dinâmicas do panorama vitivinícola português.

Na gastronomia, o Quinta de Chocapalha Vinha Mãe 2017 harmoniza de forma excelsa com pratos tradicionais portugueses como cabrito assado, borrego no forno ou um clássico arroz de pato. Queijos curados de ovelha ou de vaca, enchidos regionais ou mesmo caça de penas, como perdiz estufada, são igualmente excelentes opções para acompanhar este vinho.

Para apreciar toda a sua complexidade, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16-18°C. Sugere-se decantar o vinho durante uma hora para libertar todo o seu potencial aromático e garantir uma experiência de degustação mais envolvente.