Vinhos Lisboa VALE DA MATA - VALE DA MATA RESERVA - 2012

Opiniões Viniou

O Vale da Mata Reserva 2012 é um vinho tinto de exceção proveniente da região de Lisboa, mais precisamente sob a indicação geográfica protegida (IGP) Lisboa. Esta cuvée de cor intensa resulta de um blend cuidadosamente selecionado de castas portuguesas e internacionais, vinificadas com atenção ao detalhe para preservar as características de frescura e complexidade típicas do terroir local. O ano de 2012 ofereceu condições particularmente favoráveis na região, permitindo maturações equilibradas que se refletem num vinho de perfil elegante, aromas de frutos vermelhos maduros, especiarias subtis, toques balsâmicos e taninos sedosos já harmoniosamente integrados devido ao tempo de estágio em cave.

A região de Lisboa estende-se paralelamente à costa atlântica, beneficiando de um clima marcadamente influenciado pelo oceano — fresco, com neblinas matinais, invernos suaves e verões amenos. Estes fatores garantem um prolongado ciclo de maturação, favorecendo acidez natural e concentração aromática. Os solos mistos, predominantemente argilo-calcários, dão estrutura e mineralidade aos vinhos. Com uma tradição vitivinícola que remonta à época romana, Lisboa assume-se, atualmente, como uma das regiões mais dinâmicas de Portugal, entre a vanguarda e respeito pelo património.

Para harmonização, o Vale da Mata Reserva 2012 mostra-se muito versátil. A sua estrutura e profundidade adaptam-se a pratos de carnes vermelhas grelhadas, assados de borrego ou vitela, ou ainda pratos tradicionais como um cabrito no forno ou um cozido à portuguesa. Pratos de caça, como javali ou perdiz, beneficiam também do seu corpo e persistência. Para uma experiência puramente regional, pode ser servido com queijos curados de ovelha típicos da área.

Ao degustar, recomenda-se abrir e decantar o vinho pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que revele toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, assegurando que os aromas e sabores se apresentem na sua máxima expressão e que a textura do vinho permaneça elegante e envolvente.