Vinhos Lisboa ENOPORT - CAVES VELHAS GARRAFEIRA ARINTO - 2018

Opiniões Viniou

O Caves Velhas Garrafeira Arinto 2018 da ENOPORT, proveniente da região de Lisboa e classificado sob a indicação geográfica protegida Lisboa IGP, é um vinho branco seco elaborado a partir da casta Arinto, uma das mais emblemáticas castas brancas portuguesas. O ano de 2018 proporcionou condições climáticas pautadas pela moderação, permitindo uma maturação equilibrada das uvas, fator essencial para a expressão fresca e vibrante deste vinho. A vinificação privilegia o respeito pela fruta, mantendo a acidez natural e revelando, no perfil aromático, notas citrinas, nuances minerais e um subtil toque de maçã verde. A garrafeira, ao indicar um envelhecimento adicional em cave, confere à prova maior complexidade, onde a acidez persistente e uma estrutura elegante se destacam no palato.

A região de Lisboa, conhecida pelos vinhos acessíveis e de grande diversidade, beneficia de um clima atlântico moderado, amenizado pela proximidade ao mar e pelos ventos frescos que atravessam as vinhas. Os solos predominam em argila e calcário, favorecendo a expressão mineral dos vinhos brancos da zona. Historicamente, Lisboa é uma das mais antigas áreas vitivinícolas do país, com tradições vitícolas que remontam à época romana e um estilo vincadamente influenciado pela ligação marítima e comercial com vários continentes.

Este Arinto acompanha na perfeição pratos de peixe grelhado, mariscos frescos ou até pratos vegetarianos como risottos de espargos verdes. Se quiser uma experiência mais regional, experimente harmonizá-lo com amêijoas à Bulhão Pato ou uma caldeirada de peixe, pratos que valorizam a sua acidez fresca e persistência aromática. Queijos de pasta mole como o queijo fresco também são excelentes opções para acompanhar este vinho.

Para a melhor apreciação das suas características, recomenda-se servir o Caves Velhas Garrafeira Arinto 2018 a uma temperatura entre 8-10°C. Esta amplitude térmica acentua a frescura, permite apreciar toda a sua expressividade aromática e sublinha a sua mineralidade. Se possível, abra a garrafa minutos antes de servir para que respire ligeiramente e realce toda a complexidade adquirida em cave.