Vinhos Lisboa ENOPORT - QUINTA DO BOIÇÃO GRANDE RESERVA VV - 2014

Opiniões Viniou

O Quinta do Boição Grande Reserva VV 2014, produzido pela ENOPORT, é um vinho tinto seco de prestígio com Indicação Geográfica Protegida Lisboa. Esta cuvée apresenta-se como uma verdadeira expressão da arte do blend, unindo castas tradicionais da região, com provável presença de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Castelão, oriundas de vinhas velhas, o que confere ao vinho uma complexidade excecional e uma estrutura marcante. A vinificação, feita com rigor, incluiu fermentação controlada e estágio prolongado em barricas de carvalho, permitindo-lhe desenvolver aromas de fruta preta madura, notas balsâmicas, especiarias doces e taninos finos. O perfil aromático é elegante, com um equilíbrio entre frescura e persistência, reflectindo o carácter da colheita de 2014, um ano de condições climáticas equilibradas que permitiu obter uvas em excelente estado sanitário e de maturação.

A região de Lisboa é uma das mais dinâmicas de Portugal, beneficiando de um clima atlântico moderado pela proximidade ao mar, com verões amenos e noites frescas, o que favorece a acidez natural das uvas e uma maturação lenta. Os solos são muito diversificados, incluindo argilo-calcários e terrenos de encosta, que aportam mineralidade e estrutura ao vinho. Com uma história vitivinícola secular, Lisboa alia métodos tradicionais a inovação, refletindo-se em vinhos de elevada qualidade e caráter.

Para harmonizar com este Grande Reserva, recomenda-se pratos ricos e intensos como cabrito assado no forno, pernil de porco confitado, javali estufado ou um tradicional cozido à portuguesa. Para os apreciadores de cozinha internacional, combina bem com pratos de caça, carnes maturadas grelhadas e cogumelos selvagens. Queijos curados, como o Serra da Estrela velho, serão também ótimos parceiros.

Deverá ser servido entre 16-18°C, após decantação de cerca de uma hora, para que os aromas se expressem plenamente e o equilíbrio gustativo se revele em toda a sua complexidade. Este vinho poderá ser usufruído já, mas também apresenta excelente potencial de guarda.