Vinhos Lisboa ADEGA MÃE - ADEGA MÃE TERROIR - 2016

Opiniões Viniou

O ADEGA MÃE TERROIR Branco 2016 é um vinho da Região de Lisboa, sob a denominação IGP Lisboa, que exprime com elegância a diversidade e frescura típica do terroir desta zona vitivinícola portuguesa. Elaborado a partir de um lote cuidadosamente selecionado de castas brancas nacionais e internacionais, este vinho destaca-se pelo seu perfil fresco, mineral e complexo. A colheita de 2016 foi marcada por um clima relativamente equilibrado, permitindo uma maturação lenta e personalizada das uvas, contribuindo para a intensidade aromática e uma expressiva acidez natural. A vinificação privilegia a prensagem suave e a fermentação a baixas temperaturas, com parte do lote a estagiar em inox para preservar a pureza do fruto e, possivelmente, uma fração breve em barricas usadas para ganhar volume e complexidade.

Lisboa tem-se afirmado como uma das regiões vinícolas mais dinâmicas de Portugal. Situada próxima ao Atlântico, beneficia de um clima marcadamente marítimo, com brisas frescas que moderam as temperaturas mesmo nos meses mais quentes, contribuindo para boa acidez nos vinhos brancos. Os solos argilo-calcários e arenosos, muitas vezes influenciados por rochas sedimentares e fósseis, conferem aos vinhos mineralidade e elegância. Lisboa possui uma longa história ligada à produção de vinhos, sendo desde tempos antigos uma zona de intercâmbio comercial e de inovação enológica.

O estilo fresco e aromático deste branco seco convida ao acompanhamento de pratos de peixe grelhado, marisco fresco (particularmente amêijoas à Bulhão Pato ou percebes), saladas mediterrânicas com queijo de cabra, ou até pratos de cozinha asiática ligeiramente condimentados, cuja intensidade será equilibrada pela acidez e finesse do vinho. Para harmonizar com a culinária regional, um arroz de marisco ou um bacalhau à Brás são combinações agradáveis.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8-10°C, de modo a realçar toda a sua frescura, riqueza aromática e textura. Abra alguns minutos antes para permitir que se expresse plenamente no copo. Aproveite este branco de Lisboa no seu melhor momento, até alguns anos após a colheita.