Vinhos Duriense Quinta Nova - Reserva - 2017

Quinta Nova Cuvée Reserva 2017 é um vinho tinto seco da região do Douro, provavelmente resultado de um lote de castas tradicionais desta zona, reconhecida pela complexidade dos seus vinhos e capacidade de envelhecimento. Apesar de não dispormos da informação exata sobre o lote, é habitual nesta categoria encontrarem-se castas como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras uvas autóctones, que, quando cuidadosamente vinificadas, conferem profundidade, estrutura e elegância. O perfil do vinho deverá refletir fruta negra madura, notas de especiaria, algum floral, e taninos firmes mas polidos, resultado de um estágio em madeira bem integrado, típica das reservas do Douro.

O Douro, uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo, é caracterizado por um clima rigoroso: verões quentes e secos, invernos frios, e encostas xistosas que obrigam as vinhas a profundas raízes, extraindo o melhor do solo. Reconhecido sobretudo pelo Vinho do Porto mas, nas últimas décadas, também pelo potencial dos seus vinhos tranquilos, o Douro traz consigo uma rica história vitícola e métodos tradicionais que convivem atualmente com enologia de precisão. Os vinhos do Douro expressam, quase sempre, grande mineralidade e intensidade aromática, aliadas a uma frescura notável apesar do clima marcado.

Este estilo de vinho é excelente para acompanhar pratos robustos e de sabores intensos. Recomendam-se carnes vermelhas grelhadas, borrego assado no forno com ervas aromáticas e pratos tradicionais como cabrito assado à moda do Douro ou enchidos típicos. Também pode harmonizar com queijos curados e cogumelos selvagens. Para uma experiência autêntica, experimente com pratos regionais, confiando na harmonia natural entre a gastronomia local e o vinho.

Sugere-se servir este tinto entre 16 e 18°C, após uma ligeira aeração em decantador, permitindo que os aromas e sabores se revelem em plenitude. Uma guarda adicional em cave pode também beneficiar este vinho, proporcionando maior complexidade com o tempo.