Vinhos Duriense Quinta Nova - Grainha Reserva - 2018

O Quinta Nova Cuvée Grainha Reserva 2018 é um vinho tinto do Douro, proveniente de uma das mais prestigiadas propriedades desta região portuguesa. Embora a composição do lote não esteja totalmente detalhada, é comum nos vinhos do Douro a utilização de várias castas autóctones, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras, conferindo-lhes um perfil complexo, estruturado e aromático. Este vinho, classificado como seco, é elaborado a partir de uma seleção criteriosa de uvas colhidas manualmente, e a vinificação tende a incluir estágio em barricas de carvalho, conferindo-lhe nuances de especiaria, fruta preta madura e ligeiras notas tostadas.

A região do Douro é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vitivinícolas do mundo, celebrada tanto pelos vinhos do Porto como pelos vinhos tranquilos de elevada qualidade. O seu clima é marcado por verões quentes e secos, com invernos frios, e os solos xistosos das encostas íngremes junto ao rio Douro obrigam as videiras a buscar profundidade, promovendo vinhos de grande concentração e mineralidade. Esta tradição milenar reflete-se em vinhos robustos mas elegantes, ideais para guarda e evolução em garrafa.

Para harmonizar com o Quinta Nova Grainha Reserva, sugere-se pratos de sabores intensos e estruturados, como cabrito assado no forno, feijoada à transmontana ou ainda pratos de caça, como javali ou perdiz estufada. Os queijos de cura média a longa da região são também uma excelente opção, elevando o perfil aromático e a complexidade do vinho.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, de preferência decantando-o previamente durante cerca de uma hora, para permitir que expresse todo o seu potencial e riqueza aromática. Este Douro tinto poderá evoluir favoravelmente em cave durante mais alguns anos, ganhando maior integração e profundidade no bouquet.