Vinhos Duriense Quinta Nova - Pomares - 2018

O vinho em questão é proveniente da Quinta Nova, situada na região do Douro, uma das mais prestigiadas e reconhecidas áreas vitivinícolas de Portugal. Produzido em 2018, o Pomares é apresentado enquanto cuvée, indiciando que poderá ser um blend de várias castas típicas da região, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, embora a composição exata não seja oficialmente confirmada. Sendo um tinto seco, apresenta normalmente um perfil aromático intenso, com notas de frutos vermelhos maduros, como cereja e ameixa, aliadas a nuances especiadas e, possivelmente, alguma influência de madeira, conferindo complexidade e estrutura no paladar.

O Douro caracteriza-se por um clima marcadamente continental, com verões quentes e secos e invernos frios, uma particularidade que, aliada aos solos xistosos das encostas, favorece a maturação ideal das uvas e a expressão de taninos firmes e uma acidez equilibrada nos vinhos tintos. Esta região detém uma história secular na produção do vinho, sendo Património Mundial da UNESCO, e famosa, além dos seus vinhos generosos, pela crescente excelência dos vinhos tranquilos.

Quanto a harmonizações gastronómicas, o estilo vigoroso e estruturado dos tintos durienses alia-se perfeitamente a pratos tradicionais de carne, como cabrito assado, bochechas de porco estufadas ou um clássico arroz de pato. Se preferir pratos regionais, experimente com “posta à mirandesa” ou enchidos grelhados acompanhados de legumes salteados, garantindo assim uma experiência autêntica e valorizadora tanto do vinho como da cozinha local.

Para uma degustação ótima, recomenda-se servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16 e 18°C. Poderá decantá-lo cerca de 30 minutos antes de servir, de modo a libertar plenamente os seus aromas e a suavizar eventuais taninos, realçando toda a riqueza e equilíbrio deste Douro.