Vinhos Duriense Bafarela - Grande Reserva - 2019

O Bafarela Grande Reserva 2019 é um tinto de exceção proveniente da emblemática região do Douro, especialmente da sub-região Duriense, conhecida pelo carácter autêntico dos seus vinhos. Este Grande Reserva denota imediatamente uma complexidade e sofisticação típicas das reservas superiores do Douro. Embora os detalhes dos castas não estejam explicitamente confirmados, é habitual que vinhos desta categoria utilizem uma seleção cuidada das melhores variedades autóctones da região, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca, a Tinta Roriz e outras, potenciando notas profundas de fruta preta madura, especiarias e ligeiros tostados oriundos do estágio em madeira. O ano de colheita, 2019, oferece uma expressão vibrante e equilibrada, indicando potencial tanto para consumo imediato quanto para guarda.

O Vale do Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, esculpida em socalcos sobre xisto e granito. O clima continental, de verões quentes e secos e invernos frios, proporciona condições ideais para uvas com boa maturação fenólica, intensificando o carácter aromático e a estrutura dos vinhos. Ao longo da história, o Douro notabilizou-se tanto pelos seus generosos (Vinho do Porto) como pelos tintos secos, que nos últimos anos têm vindo a revelar uma qualidade excecional.

Falando em harmonizações, um tinto desta envergadura convida a pratos ricos e estruturados. É uma excelente escolha para acompanhar carnes assadas, pratos de caça, como javali ou cabrito assado, mas também harmoniza lindamente com queijos curados da região, como o Queijo da Serra. Os sabores intensos do vinho vão equilibrar-se com pratos tradicionais como posta à mirandesa ou feijoada transmontana, valorizando tanto a autenticidade gastronómica quanto os aromas do vinho.

Para desfrutar de toda a amplitude dos seus aromas e taninos, recomenda-se servir o Bafarela Grande Reserva 2019 entre 16ºC e 18ºC. Caso opte por abri-lo jovem, decantá-lo por uma hora irá revelar ainda mais camadas aromáticas e suavizar eventuais arestas, proporcionando uma experiência de prova mais completa.