Vinhos Beira Interior Quinta do Cardo - Reserva - 2025

O Quinta do Cardo Cuvée Reserva Branco 2025 é um vinho proveniente da Beira Interior, uma região cada vez mais reconhecida pela qualidade e autenticidade dos seus brancos. Esta cuvée, classificada como vinho seco, deve apresentar uma frescura notável, resultante tanto do clima local como do perfil das castas tradicionais da zona. Não sendo confirmado o lote exacto de castas presentes, estes brancos costumam integrar variedades como Síria (ou Roupeiro), Fonte Cal e Arinto, que proporcionam aromas cítricos e florais, uma boca equilibrada e mineralidade marcante –– características habitualmente associadas aos brancos desta origem.

A Beira Interior destaca-se pela sua altitude e pelos solos graníticos e xistosos, que permitem a produção de vinhos brancos muito frescos, de acidez vibrante e aromática delicada. O clima é de influência continental, com invernos rigorosos e verões quentes, o que favorece maturações lentas e a preservação da acidez natural das uvas. Historicamente, trata-se de uma região antiga em termos de tradição vitivinícola, onde se mantêm métodos de vinificação que respeitam a tipicidade das castas e a expressão do terroir.

No que toca a harmonizações, este Cuvée Reserva Branco revela-se excelente companhia para pratos leves a médios. Pratos de peixe grelhado, mariscos frescos ou bacalhau à Brás são opções muito acertadas. Também combina bem com queijos de pasta mole não muito intensos ou pratos regionais como cabrito estonado em versões menos condimentadas, sobretudo se servido à temperatura ideal.

Para uma prova mais apurada, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre os 10 e os 12°C, o que vai enaltecer os seus aromas frescos e garantir uma textura elegante na boca. Ao abrir, deixe arejar ligeiramente no copo para melhor apreciação da sua complexidade e frescura.