O Beyra Cuvée Reserva 2019, proveniente da região da Beira Interior, distingue-se pela sua expressão vínica marcada pela altitude e rusticidade próprias deste território montanhoso no centro de Portugal. Sendo um vinho tinto seco, a designação “Cuvée Reserva” sugere uma seleção cuidada de uvas, eventualmente provenientes de diferentes castas autóctones da região, como a Tinta Roriz, Jaen ou Touriga Nacional, embora a composição exata não esteja especificada. O estágio em madeira é frequente nos vinhos reserva, conferindo ao conjunto maior complexidade, aromas tostados e estrutura robusta, aliados à frescura e mineralidade características do terroir granítico e de grande amplitude térmica da Beira Interior.
A região da Beira Interior destaca-se pelo clima continental, com invernos rigorosos e verões quentes mas de noites frescas, o que proporciona uvas de maturação lenta, resultando em vinhos equilibrados, de perfil fresco, taninos presentes mas polidos, e excelente potencial de envelhecimento. O solo maioritariamente granítico, por vezes com afloramentos de xisto, transmite ao vinho uma mineralidade marcada, enquanto a altitude, frequentemente entre 500 e 700 metros, contribui para a acidez natural e para o prolongamento dos aromas.
Este tinto apresenta-se ideal para acompanhar pratos de sabor intenso, como cabrito assado no forno, arroz de pato, enchidos regionais ou pratos tradicionais de caça, como javali estufado. Também harmoniza bem com queijos curados de ovelha, pratos de cogumelos ou receitas à base de grão e legumes robustos, tão presentes na gastronomia beirã.
Aconselho servir este vinho entre 16 e 18°C, após breve decantação, para realçar toda a sua complexidade aromática e suavizar eventuais arestas dos taninos, proporcionando uma prova elegante e fiel ao espírito da Beira Interior.
